Archive for December, 2009

Terrina de langostinos con pure de zanahoria

Terrina de langostinos con pure de zanahoria
Tiempo total de preparación: 45 minutos
Preparación:
Cocinaremos ligeramente los camarones en una cazuela de barro con laurel y clavos de olor (almenos cuatro). Los procesamos con toques suaves para que no se conviertan en un puré, junto con el jengibre en brunoise, pimienta, perejil, sal y un poco de [...]

Cocido de arroz guayanes carupanero

Cocido de arroz guayanes carupanero
La siguiente receta se tarda por prepararla, en total, 3 horas y media.
Preparación:
Antes de todo lavaremos todos los mariscos y sazonaremos el pollo con sal y pimienta y lo dejaremos reposar.
Mientras tanto cogeremos una olla grande y le ponemos 2 tazas de aceite de oliva y calentamos. Juntamos la cebolla, el [...]