Archive for January, 2010

Jamón de coleto

Jamón de coleto
Este es un segundo plato que está muy bien durante las fiestas navideñas. Se trata de un jamón cocido, es más, es una de las formas máx excelsas de comer pernil de cerdo.
Preparación:

Si deseamos prepararlo para navidades será buena cosa encargarlo con antes, digamos que debemos obtenerlo entre el 10 y el 15 [...]

Arroz con azafrán

Arroz con azafrán
Ingredientes para una personas (basta multiplicar para añadir más personas):

Cinco tazas de consomé o caldo de carne
Media cucharadita o una cucharadita de sal
De media cucharadita a una cucharadita de azafrán
Dos cucharadas de mantequilla sin sal
Dos cucharadas de aceite vegetal
Una cebolla mediana
Una o dos cucharadas de tuétano de res
1 pizco de pimienta blanca recién [...]