Primeros
Terrina de langostinos con pure de zanahoria
Terrina de langostinos con pure de zanahoria
Tiempo total de preparación: 45 minutos
Preparación:
Cocinaremos ligeramente los camarones en una cazuela de barro con laurel y clavos de olor (almenos cuatro). Los procesamos con toques suaves para que no se conviertan en un puré, junto con el jengibre en brunoise, pimienta, perejil, sal y un poco de [...]
La hallaca
La hallaca
La hallaca es otro plato nacional de Venezuela que se parece bastante a los tamales de otros países latinoamericanos.
Normalmente las familias preparan la hallaca para navidades, usan reunirse y cocinar juntos, es una especie de rito al que todos colaboran: Los niños limpian las hojas de bijao, las madres o abuelas preparan el guiso, [...]
El pabellón criollo
El pabellón criollo
El pabellón criollo o pabellón venezolano, es uno de los platos tradicionales de Venezuela.
Se dice que el plato hace referencia a las tres grandes culturas venezolanas: europea (blanco: arroz), indígena (moreno: carne) y africana (negro: caraotas). De esta manera ya han visto los ingredientes principales, aunque eso también depende de las varias [...]
La Arepa
La Arepa
El plato por excelencia de Venezuela es la Arepa, una torta de masa o harina de maíz, de forma redonda y semi-aplanada que normalmente se cocina asada o frita. Se puede comer como plato principal, como primero, pero también está buena acompañada de algo o para el desayuno o el amuerzo, claramente [...]