Segundos
Jamón de coleto
Jamón de coleto
Este es un segundo plato que está muy bien durante las fiestas navideñas. Se trata de un jamón cocido, es más, es una de las formas máx excelsas de comer pernil de cerdo.
Preparación:
Si deseamos prepararlo para navidades será buena cosa encargarlo con antes, digamos que debemos obtenerlo entre el 10 y el 15 [...]
Arroz con azafrán
Arroz con azafrán
Ingredientes para una personas (basta multiplicar para añadir más personas):
Cinco tazas de consomé o caldo de carne
Media cucharadita o una cucharadita de sal
De media cucharadita a una cucharadita de azafrán
Dos cucharadas de mantequilla sin sal
Dos cucharadas de aceite vegetal
Una cebolla mediana
Una o dos cucharadas de tuétano de res
1 pizco de pimienta blanca recién [...]
Cocido de arroz guayanes carupanero
Cocido de arroz guayanes carupanero
La siguiente receta se tarda por prepararla, en total, 3 horas y media.
Preparación:
Antes de todo lavaremos todos los mariscos y sazonaremos el pollo con sal y pimienta y lo dejaremos reposar.
Mientras tanto cogeremos una olla grande y le ponemos 2 tazas de aceite de oliva y calentamos. Juntamos la cebolla, el [...]
El pabellón criollo
El pabellón criollo
El pabellón criollo o pabellón venezolano, es uno de los platos tradicionales de Venezuela.
Se dice que el plato hace referencia a las tres grandes culturas venezolanas: europea (blanco: arroz), indígena (moreno: carne) y africana (negro: caraotas). De esta manera ya han visto los ingredientes principales, aunque eso también depende de las varias [...]
La Arepa
La Arepa
El plato por excelencia de Venezuela es la Arepa, una torta de masa o harina de maíz, de forma redonda y semi-aplanada que normalmente se cocina asada o frita. Se puede comer como plato principal, como primero, pero también está buena acompañada de algo o para el desayuno o el amuerzo, claramente [...]